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【游学万里行】移通学子参观德国面条加工厂

2019年08月03日 10:34  点击:[]

德国时间7月30日正午时分,我们乘坐大巴前往位于开姆尼茨北面的riesa nudeln (里瑟面条)加工厂,经过一个半小时的车程,这座庞大的意大利面加工厂展现在大家面前。

(同学们携带校旗在工厂门前合影留念)

进门便是供游客了解里瑟面条历史的小型博物馆,里面展示了这间工厂过去使用的一些机器,获得的奖项以及几十年间面条包装的变迁,让游客可以看到里瑟面条这一品牌在漫长时间里从不放松的认真负责以及积累的改动与进步。

(里瑟面条工厂博物馆)

在德国,不论大公司还是小工厂,总是将传承看的很重,这就要求他们不只要看眼前还要想着能为以后留下什么,也许这就是德国工匠精神的基础吧。下到一楼,这里几乎有工厂产出的所有产品,各式的意大利面,饼干,酱料,糖果供游客购买纪念。

下午两点十五分,分散参观的大家集合起来被工作人员带入放映室观看了十五分钟的纪录片,初步了解了工厂里面条的制作流程,又对工厂的历史有了更深的了解。这里的员工也来到台上,具体的介绍起各类意面,不同颜色的面条分别是加了什么样的汁,比如:墨鱼汁,番茄汁或者菠菜汁等,至于形状,意面不仅有常见的双管面,鞋带面,猫耳朵,还有一些特别的形状,如小兔子形状是复活节特供,圣诞树形状当然就是圣诞节专用。

(同学们全神贯注的观看纪录片)

紧接着就是本次游览的重头戏——参观工厂内部。换上简易的隔离服戴上隔离头套,工作人员解释了这是食物加工的严格要求,又要求每个人都使用消毒水洗了手,才带领我们进入了被外围建筑环绕的加工间。

(大家为进入工厂做准备)

进入工厂后,直接让人感受到的就是工厂的高温,工作人员解释到,为了加工线的卫生程度,工厂处于基本密封的状态,加上机器做工的热度,所以工厂内会达到40度左右。一路跟随讲解员,我们了解了面条工厂制作面条的全过程,加工完全实现机械化,只有少量步骤需要人工操作机器,工作人员提到里瑟面条只使用最好的硬粒小麦粗粒小麦,其蛋白质含量较高所以区别于较便宜的小麦,也有助于意大利面不粘黏,具有更好的口感。除此之外,琥珀色的特有小麦粉也使意大利面呈现出美丽的金黄色。大家陆续走过了加工、分割、包装、运输几个环节的分区,对面条加工的流程基本熟络,终于结束了本次参观,离开热气包裹的工厂,大家纷纷感叹着德国制作的专业度和工人们工作环境的辛苦。

时间接近五点,我们去了工厂附带的餐厅,前餐是醋味的沙拉开胃,主菜番茄肉酱蝴蝶面也是尽显特色,饭后我们结束了本次参观乘车返程。

(同学们在餐厅用餐)

本次游览不仅加深了我们对加工业的了解,更实际感受了德国生产线的先进技术,开拓了视野。


苟艺龄,马天琳

(2019德国F+U暑期游学团)

 

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